ingrdientes
100g de cenoura cozida,bem escorrida e picada
100g de batata-inglesa, bem escorrida e picada
1 ovo
1 gema
200ml de leite frio
1 cebola média picada
1 colher das de sopa de caldo de limão
1 colher das de chá de mostarda
1 pitada de pimenta-do reino branca
1 colher das de café de lecitina de soja
sal a gosto
óleo de soja (o suficiente)
Modo de fazer
1- coloque no liquidificador ou processador de alimentos
o leite, a cenoura e a batata. Bata um pouco até formar um purê
2- junte o ovo, a gema a cebola, a mostarda,o suco de limão e a
lecitina.Bata mais um pouco
3- com o aparelho ligado, vá despejando lentamente o óleo até engrossar
a massa. Junte o sal e a pementa-do reino.
4- coloque em vidros esterilizados, tampe e guarde na geladeira.
5-Use para temperar saladas.
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