3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de água
1/2 xícara de gergilim
3 colheres de sopa de lecitina de soja
5 colheres de óleo de oliva
1colher de sopa de lêvedo de cerveja
sal a gosto
Junte todos os ingredientes, manuseando a massa e
juntando mais água se for preciso, até formar uma massa
que se desprenda das mãos. Abra com um rolo na espessura
de 1/2cm. Forre assadeiras untadas, salpique delicadamente
gergilim por cima da massa e corte-a em forma de palitos
(1/2 cm por 6cm). Corte com a massa já na assadeira para
aproveitar espaço. Leve para assar em forno moderado.
do livro Sucessos da Cozinha Saudável
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